FAMA - Votre Restaurant Sud-Américain Préféré en France

Notre carte

Découvrez le menu de FAMA, votre restaurant de street food sud-américaine
en France, où la richesse des saveurs latines vous attend à chaque bouchée.

Menu restaurant fama

NACHOS

Nachos guacamole

10 €

Totopos de maïs traditionnels, guacamole maison, sauce guajillo, fromage frais.

Nachos cheddar

10 €

Totopos de maïs traditionnels, sauce cheddar maison, sauce guajillo, fromage frais.

QUESADILLAS

Chorizo

14 €

Tortilla de blé, chorizo frais tranché, reblochon AOP de savoie. Servie avec pico de gallo.

Pollo

14 €

Totopos de maïs traditionnels, sauce cheddar maison, sauce guajillo, fromage frais.

Veggie

14 €

Tortilla de blé, sofrito de patate douce et oignons rouges, comté AOP, champignons de Paris. Servie avec pico de gallo.

TAQUERIA

Tacos Carnitas

13 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, boeuf effiloché cuisson basse température 14 heures, salsa guajillo, oignons frais, coriandre, pickels d’oignons rouges, citron vert

Tacos Tinga

13 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, effiloché de poulet en adobo, salsa verde, salade d’herbes fraiches, graines torréfiées, citron vert.

Tacos veggie

13 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, sofrito patate douce et oignons rouges, fromage frais, pico de gallo, salsa verde, graines torréfiées .

Tacos chorizo

14 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, chorizo grillé, oignons frais, salsa mangue au piment de cayenne , fromage frais, pickles, coriandre, citron vert.

TAQUERIA

Signature

Cheezy tacos

15 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, boeuf effiloché cuisson basse température 14 heures, comté
fondant, sauce cheddar, condiments au chipotle, pickles d’oignons rouges.

Tacos Canard

15 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, canard confit du sud ouest, salsa verde, coriandre, pickles oignons rouges, fromage frais, citron vert.

Tacos Pescado

15 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, tempura de poisson du marché, salade choux coriandre citron vert, mayonnaise chipotle, aneth..

Tacos Fama

15 €

Tortilla de maïs nixtamalisée, porc confit à l’orange, houmous de haricot noir, salsa mangue au piment de cayenne, fromage frais, pickles, oignons rouges.

LATIN BOWLS

Carnitas bowl

14 €

Une viande au choix (boeuf, canard ou poulet), riz parfumé, haricot rouge, pico de gallo, guacamole maison, fromage frais, salsa verde, pickles oignons rouges, herbes frâiches.

Veggie bowl

14 €

Sofrito patate douce, riz parfumé, haricot rouge, pico de gallo, guacamole maison, fromage frais, salsa verde, pickles oignons rouges, herbes frâiches.

LATIN BRIOCHES

Brioche Pollo

14 €

Brioche au beurre toastée, effiloché de poulet en adobo, guacamole maison, fromage frais, pico de gallo, herbes fraîches, salsa verde, pickles, citron vert.

Brioche Barbacoa

14 €

Brioche au beurre toastée, effiloché de boeuf mijoté maison, sauce cheddar maison, oignons frais, salsa guajillo, herbes fraiches, pickles oignons rouges.

Brioche Veggie

14 €

Brioche au beurre toastée, sofrito patate douce et oignons, fromage frais, pico de gallo, salsa verde, herbes fraiches, pickles oignons rouges

DESSERTS DE LA CASA

Tres leches

7 €

Génoise imbibée au trois lait (lait, crème et lait concentré) et sa chantilly

Crumble maison.

7 €

Crumble pommes mangue servi avec un couli de citron vert et dulce de leche.

Dulce brioche

6 €

Brioche perdue, sauce chocolat et dulce de leche, topping amandes effilées.

Tarte citron

9 €

Crémeux citron au poivre et basilic, pâte brisée, meringue italienne au piment de cayenne.

BOISSONS FRAICHES

Jus frais du jour

6.5 €

Jus mixé avec des fruits frais de saison.

Agua de horchata

6.5 €

Boisson à base de lait, riz et cannelle.

Agua de Jamaica

6 €

Boisson froide infusée à l’hibiscus

Agua fresca du jour

5 €

Eau infusée avec des fruits (en fonction de la saison).

Jarritos

5 €

(ananas, citron vert, fraise, goyave 37cl)

Soda 33 cl

3 €

Coca, orangina, fuz tea

Eau gazeuse

3.5 €

50cl

Eau plate

2.5 €

50cl

CHAUD

Expresso

3 €

Café de Chiapas BIO – Torréfié en France.

Café créme

3.5 €

Allongé

4.5 €

Café de ola

5 €

Boisson à base de café, sucre de coco, extrait de vanille, cannelle.

Chocolate caliente

5 €

Thé

5 €

Mariage Frères hé vert Locombia Colombia, Thé noir,Thé blanc.

Infusion

4 €

Mariage frères : Menthe poivrée, Verveine.

BIERES

BRASSERIE ARTISANALE D’ILE DE FRANCE

La blonde Parisis

6 €

Brasserie artisanale Ile de France, arômes fruits exotiques, 6,9%

La banche Parisis

6 €

Notes fruités et acidulés. Saveurs citronnées , coriandre 4,1%

Ambrée Parisis

6 €

Bière ambrée aux notes de caramel et agrumes, 6,2%

BIERES MEXICAINES

Bohémia Obscura

6.5 €

Mélange subtil de malt torréfié et de caramel 4,9%

Corona extra

6 €

Idéale pour lutter contre les grosses chaleurs et les plats épicés, 4,6%

Negra Modelo

6.5 €

Bière brune, légère pointe de chocolat et caramel, 5,4%